İzmir’in meşhur lezzeti İzmir Bombası, incecik hamuru ve akışkan çikolatasıyla çay saatlerinin ve özel günlerin vazgeçilmezidir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu enfes tatlı için tüm püf noktalarını ve detaylı tarifi aşağıda bulabilirsiniz.
İzmir Bombası İçin Gerekli Malzemeler
İzmir Bombası yapımına başlamadan önce tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
Hamuru İçin:
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım çay kaşığı tuz
- 3,5 – 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç Harcı İçin:
- 200 gram sürülebilir çikolata (Nutella veya benzeri)
Üzeri İçin:
- Pudra şekeri (isteğe bağlı)
İzmir Bombası Nasıl Yapılır? Adım Adım Yapılışı
Bu pratik tarif ile mutfakta harikalar yaratmaya hazır olun.
- Hamuru Hazırlama: Geniş bir yoğurma kabına ılık süt, sıvı yağ, instant maya ve toz şekeri alın. Maya ve şeker eriyene kadar karıştırın.
- Tuzu ekleyin ve unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun. Unun miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayın; çok sert veya çok yapışkan olmamalıdır.
- Üzerini streç filmle kapatın ve oda sıcaklığında yaklaşık 45 dakika ile 1 saat kadar, hamur iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanma süresi ortamın sıcaklığına göre değişebilir.
- İç Harcı Hazırlama: Bu sırada sürülebilir çikolatayı buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini sağlayın. Daha rahat şekil verebilmek için her bir İzmir Bombası için yaklaşık birer yemek kaşığı çikolatayı önceden porsiyonlayıp yağlı kağıt serilmiş bir tabağa koyarak buzdolabında hafifçe sertleşmesini sağlayabilirsiniz. Bu adım, özellikle sıcak havalarda işinizi kolaylaştıracaktır.
- Şekil Verme ve Pişirme: Mayalanan hamuru hafifçe yoğurarak gazını alın. Hamuru ceviz büyüklüğünde eşit parçalara ayırın. Her bir parçayı merdane yardımıyla olabildiğince ince olacak şekilde açın. Hamurun yırtılmamasına dikkat edin, ne kadar ince açılırsa İzmir Bombası o kadar başarılı olacaktır.
- Açtığınız hamurun tam ortasına hazırladığınız bir yemek kaşığı çikolatadan koyun. Hamurun kenarlarını birleştirerek sıkıca kapatın ve avucunuzun içinde yuvarlayarak pürüzsüz bir top haline getirin. Hiçbir yerinden çikolatanın dışarı çıkmadığından emin olun, aksi takdirde pişerken akabilir.
- Hazırladığınız İzmir Bombalarını yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 7-10 dakika pişirin. Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, aşırı kızartmamaya özen gösterin; İzmir Bombası’nın rengi açık kalmalıdır.
- Fırından çıkan sıcak bombaları bekletmeden servis yapın. İçindeki çikolatanın akışkanlığını tam anlamıyla hissetmek için sıcak tüketmek önemlidir. Dilerseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
İzmir Bombası Yapımında Püf Noktaları
- İnce Hamur: İzmir Bombası’nın en önemli özelliği incecik hamurudur. Hamuru açarken sabırlı olun ve mümkün olduğunca inceltin.
- Akışkan Çikolata: Kullanacağınız çikolatanın kaliteli ve sürülebilir kıvamda olması lezzeti doğrudan etkiler. İç harcı yeterince soğuk olursa, hamurun içinde daha kolay durur ve şekil vermesi pratikleşir.
- Kısa Pişirme: Bombaları fırında çok uzun süre tutmayın. Sadece hamurun pişip hafif renk alması yeterlidir, böylece çikolata içerde akışkan kalır.
- Sıcak Servis: İzmir Bombası’nın asıl lezzeti, çikolatanın sıcak ve akışkan olduğu anda ortaya çıkar. Fırından çıktıktan hemen sonra tüketmeye özen gösterin.
Bu tarifle evinizde İzmir Bombası lezzetini yakalayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!