Evde klasik donut tarifi ile kendi puf puf, lezzetli donutlarınızı hazırlamak ister misiniz? Çikolata sevmeyenler için özel olarak hazırladığımız bu tarif, fırından yeni çıkmış taptaze donutlarla kahvaltılarınızı veya çay saatlerinizi şenlendirecek. Mis gibi kokusuyla tüm evi saracak bu kolay donut tarifi, mutfakta harikalar yaratmanız için size rehberlik edecek.
Malzemeler
Hamur için:
- 3 su bardağı (360 gr) un
- 1/2 su bardağı (100 gr) toz şeker
- 1 paket (10 gr) instant maya
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (120 ml) ılık süt
- 2 adet büyük boy yumurta
- 50 gr eritilmiş tereyağı
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Kızartmak için:
- Ayçiçek yağı veya başka bir bitkisel yağ
Üzeri için (seçenekler):
- Pudra şekeri
- Tarçınlı şeker (1/2 su bardağı toz şeker + 1 yemek kaşığı tarçın)
- Renkli şekerlemeler
Hazırlanışı
- Mayayı Aktifleştirin: Geniş bir kapta ılık sütü, 1 yemek kaşığı toz şekeri ve instant mayayı karıştırın. Mayanın köpürmesi için 5-10 dakika bekleyin. Bu, mayanın aktifleştiğini gösterir.
- Hamuru Yoğurun: Ayrı bir kapta un, kalan toz şeker ve tuzu karıştırın. Aktifleşen mayalı karışıma yumurtaları, eritilmiş tereyağını ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın. Kuru malzemeleri azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yaklaşık 5-7 dakika yoğurun. Hamur hafif ele yapışan bir kıvamda olmalı.
- İlk Kabartma: Yoğurduğunuz hamuru hafifçe yağladığınız bir kaba alın. Üzerini streç filmle kapatın ve oda sıcaklığında 1-1.5 saat kadar, hamur iki katına çıkana kadar dinlendirin.
- Şekil Verin: Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın. Merdane yardımıyla yaklaşık 1.5 cm kalınlığında açın. Donut kalıbı veya farklı boyutlarda yuvarlak kesiciler kullanarak donut şekilleri kesin. Kestiğiniz donutları yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye aralıklı olarak dizin.
- İkinci Kabartma: Şekil verdiğiniz donutların üzerini temiz bir bezle kapatın ve 20-30 dakika kadar daha dinlendirin. Bu, donutların kızarırken daha puf puf olmasını sağlayacak.
- Kızartma: Geniş ve derin bir tencerede bol miktarda ayçiçek yağını orta ateşte ısıtın. Yağın sıcaklığını kontrol etmek için küçük bir hamur parçasını yağa atın; etrafında kabarcıklar oluşuyorsa yağ hazır demektir. Yağın çok kızgın olmamasına dikkat edin, aksi takdirde donutların dışı hemen kızarır, içi çiğ kalır.
- Donutları Kızartın: Hazırladığınız donutları dikkatlice kızgın yağa bırakın (tencerenin büyüklüğüne göre 2-3 adet aynı anda atılabilir). Her bir tarafını altın sarısı olana kadar, yaklaşık 1-2 dakika kızartın.
- Fazla Yağı Süzün: Kızaran donutları kevgir yardımıyla yağdan çıkarın ve fazla yağını süzmesi için havlu kağıt serilmiş bir tabağa alın.
- Servis: Donutlar hala sıcakken isteğe bağlı olarak pudra şekerine veya tarçınlı şekere bulayabilirsiniz. Renkli şekerlemelerle de süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları
- Hamuru yoğururken ele yapışmaması için çok fazla un eklemeyin, aksi takdirde donutlarınız sert olabilir.
- Yağın sıcaklığı çok önemlidir. Çok düşük ateşte donutlar yağ çeker, çok yüksek ateşte ise dışı yanar, içi pişmez. Orta ateşte sabit bir sıcaklıkta kızartmaya özen gösterin.
- Donutları kızartırken tek seferde çok fazla atmayın, bu yağın sıcaklığını düşürebilir ve donutların iyi kızarmamasına neden olabilir.
Bu enfes donutlar, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, hem pratik hem de lezzetli bir alternatiftir. Özellikle çikolata sevmeyenler için ideal olan bu ev yapımı donut tarifi ile kendi donut dükkanınızı evinize taşıyabilirsiniz! Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun!