Bu tarifle, mutfakta adeta bir sanatçıya dönüşmeye hazır olun! O klasikleşmiş, çocukluğumuzun efsanevi mozaik pastasına yepyeni bir yorum katacağız. Öncelikle 300 gramlık petibör bisküvilerimizi gelişi güzel kırarak bu büyülü yolculuğa başlıyoruz. Tıpkı bir mozaik tablosu yaratır gibi, her parçanın ayrı bir hikayesi olacak. Daha sonra 100 gram eritilmiş margarin veya tereyağının o sıcaklığı, 1 su bardağı sütün serinliği ve yarım su bardağı toz şekerin tatlılığıyla tüm malzemeleri bir araya getiriyoruz. Bu karışımın içine eklenen 3 yemek kaşığı kakao, pastamıza o derin ve zengin çikolata tadını verirken, son dokunuş olan 1 çay bardağı ceviz kırığı, her lokmada çıtır çıtır bir sürpriz sunuyor. Her şey harmanlandığında, ortaya çıkan o eşsiz kıvam, kalıba girmeye ve buzdolabının serinliğinde lezzetine lezzet katmaya hazır hale geliyor. Bu tarif sadece bir pasta yapımından ibaret değil, aynı zamanda nostaljik bir anı yaratma sanatıdır.
Malzemeler
- 300 gr petibör bisküvi
- 100 gr eritilmiş margarin ya da tereyağı
- 1 çay bardağı ceviz kırığı
- 1 su bardağı süt (200 ml)
- Yarım su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
Yapılışı
Servis Edin: Dolaptan çıkardığınız pastayı dilimleyerek servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine çikolata sosu, rendelenmiş çikolata veya Antep fıstığı serpebilirsiniz.
Bisküvileri Hazırlayın: Öncelikle 300 gram petibör bisküviyi derin bir kaba alın ve çok ufalamadan, irili ufaklı parçalar halinde kırın.
Sosu Hazırlayın: Ayrı bir tencerede süt, toz şeker, kakao ve eritilmiş tereyağını (veya margarini) karıştırın. Tencereyi ocağa alın ve şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtın. Kaynatmayın, sadece tüm malzemelerin birbirine karışmasını ve homojen bir kıvam almasını sağlayın.
Karışımı Birleştirin: Hazırladığınız sıcak sosu, kırmış olduğunuz bisküvilerin üzerine dökün. Üzerine ceviz kırıklarını ekleyin. Bir kaşık yardımıyla tüm malzemeyi dikkatlice karıştırın, bisküvilerin sosu iyice çekmesini sağlayın.
Şekil Verin: Mozaik pastanıza şekil vermek için streç film serilmiş bir kalıp veya tezgah kullanabilirsiniz. Karışımı streç filmin üzerine dökün ve elinizle bastırarak rulo veya baton şekli verin. İyice sıkıştırarak kalıbın içine yerleştirin.
Dinlendirin: Şekil verdiğiniz pastayı buzdolabına kaldırın ve en az 3-4 saat, hatta mümkünse bir gece bekletin. Bu sayede pasta iyice sertleşecek ve dilimlenebilir kıvama gelecektir.