Tatlı elmaların ve tarçının muhteşem uyumuyla hazırlanan, damaklarda iz bırakan bir lezzet şöleni için sizi mutfağa davet ediyoruz. Kıtırlı elmalı turta tarifimizle, misafirlerinize ve sevdiklerinize unutulmaz anlar yaşatabilirsiniz. Bu tarif, hem hamurun yumuşacık dokusu hem de iç harcının zengin aromasıyla fark yaratıyor. Üstündeki çıtır ceviz parçacıkları ise her lokmada ayrı bir lezzet patlaması yaşatıyor. Hazırlaması oldukça kolay olan bu lezzetli turtayı denediğinizde, mutfağınızın vazgeçilmezi olacağından emin olabilirsiniz.
Malzemeler
Hamuru için:
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3 – 3.5 su bardağı)
İç harcı için:
- 4 adet tatlı elma
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım su bardağı kırılmış ceviz içi
Yapılışı
- İç harcı hazırlığı: Elmaları soyup rendeleyin. Bir tavaya rendelenmiş elmaları, toz şekeri ve tarçını alıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın ve soğuduktan sonra ceviz içini ekleyip karıştırın.
- Hamur hazırlığı: Yoğurma kabına oda sıcaklığındaki margarin veya tereyağını, yumurtayı, sıvı yağı, pudra şekerini ve yoğurdu alın. Elinizle karıştırıp homojen bir kıvam elde edin. Ardından kabartma tozu, vanilya ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.
- Birleştirme: Hamurunuzun yaklaşık dörtte birini turtanın üzerine serpmek için ayırın. Kalan hamuru tart kalıbına veya borcama elinizle bastırarak yayın ve kenarlarını yükseltin. Hazırladığınız elmalı iç harcı hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Üzerini süsleme ve pişirme: Ayırdığınız hamuru ister elinizle ufalayarak ister rendeleyerek turtanın üzerine serpin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Servis: Fırından çıkan turtayı oda sıcaklığına geldikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Üzerine dilerseniz pudra şekeri serpebilirsiniz.
Afiyet olsun!