Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan revani tatlısı, hem yapımı kolay hem de lezzeti garantili şerbetli tatlılar arasında ilk sıralarda yer alır. Eğer “revani nasıl yapılır?”, “irmikli şerbetli tatlı tarifi” ya da “tam ölçülü revani” gibi aramalar yapıyorsanız, bu tarif tam size göre!
İrmikli yapısıyla hafif, şerbetiyle tam kıvamında olan bu revani; bayram sofralarından misafir ikramlarına kadar her yerde afiyetle sunulabilir. Kuru tatlılara göre çok daha yumuşak olan bu lezzet, uzun süre tazeliğini korur.
Evde kolay revani yapımı için ihtiyacınız olan tüm püf noktaları ve ölçüler bu tarifte yer alıyor. Uygulaması son derece basit, malzemeleri ise her evde bulunur nitelikte. Fırından çıkan mis gibi kokusuyla sizi çocukluğunuza götürecek geleneksel bir tatlı arıyorsanız, revaniyi mutlaka deneyin!
İrmikli Revani Tatlısı Tarifi (Şerbetli ve Pratik)
Malzemeler:
Kek için:
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Şerbet için:
- 2,5 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Hazırlanışı:
- Şerbeti hazırlayın: Su ve şekeri tencereye alıp kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha kaynatın. Limon suyunu ekleyip 1-2 dakika sonra ocaktan alın. Ilınması için kenara bırakın.
- Kek karışımını yapın: Yumurta ve şekeri mikserle 3-4 dakika çırpın. Ardından sıvı yağ, yoğurt, irmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.
- Pişirme: Karışımı yağlanmış kare ya da dikdörtgen borcama dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
- Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak kekin üzerine, ılık şerbeti eşit şekilde dökün. Tatlının şerbeti tamamen çekmesi için oda sıcaklığında 1-2 saat dinlendirin.
Servis Önerisi:
Üzerini hindistan cevizi, toz fıstık veya file bademle süsleyerek servis edebilirsiniz. Dilerseniz yanına kaymak ya da dondurma da ekleyebilirsiniz.