Sakızlı Muhallebi Tarifi: Ege’nin Ferahlatan Lezzeti
Yaz aylarında serinleten, hafif ve aromatik bir tatlı arayanlar için Sakızlı Muhallebi harika bir seçenek. Ege’nin eşsiz lezzetlerinden biri olan bu muhallebi, sakızın ferahlatıcı kokusuyla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Klasik muhallebiden sıkılanlar, bu Sakızlı Muhallebi tarifi ile mutfaklarında Ege esintileri yakalayabilir.
Sakızlı Muhallebi yapmak oldukça kolay ve kısa sürede hazırlanabilen bir tatlı. Misafirlerinize şık bir sunumla ikram edebilir, sofralarınıza lezzet katabilirsiniz. Gelin, bu eşsiz lezzeti birlikte hazırlayalım!
Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı pirinç unu veya buğday nişastası (daha pürüzsüz bir kıvam için)
- 1 yemek kaşığı damla sakızı (havanda dövülmüş veya ufalanmış)
- Yarım paket vanilya (isteğe bağlı)
- Üzeri için: Tarçın, dövülmüş Antep fıstığı veya rendelenmiş hindistan cevizi
Hazırlanışı
- Sütü ısıtın: Geniş bir tencereye sütü alın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Süt kaynamadan hafifçe ısınmasını sağlayın.
- Kuru malzemeleri karıştırın: Ayrı bir kapta toz şeker, pirinç unu (veya nişasta) ve dövülmüş damla sakızını iyice karıştırın. Damla sakızını havanda dövmek veya bir bıçağın sırtıyla ufalamak, aromasının daha iyi çıkmasını sağlar.
- Süte ekleyin: Isınan sütten bir kepçe kadar alıp kuru malzemelerin üzerine ekleyin ve topaklanmaması için hızlıca çırpın. Bu işlem, kuru malzemelerin süte daha kolay karışmasına yardımcı olur.
- Tencereye aktarın: Karışımı yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak tenceredeki süte ilave edin. Bu aşamada muhallebinin dibine yapışmaması ve topaklanmaması için karıştırmayı hiç bırakmayın.
- Kıvam alana kadar pişirin: Orta ateşte, muhallebi koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi koyulaşıp göz göz olmaya başladığında ocaktan alın.
- Vanilya ekleyin (isteğe bağlı): Eğer kullanacaksanız, ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyip son bir kez karıştırın.
- Kaselere paylaştırın: Hazırladığınız Sakızlı Muhallebi‘yi servis kaselerine veya kuplara paylaştırın. Ardından oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Soğutun: Oda sıcaklığına gelen muhallebileri buzdolabına kaldırın ve en az 2-3 saat iyice soğutun. Çünkü ne kadar soğuk olursa o kadar lezzetli olur.
- Servis edin: Soğuyan muhallebilerin üzerine tarçın, dövülmüş Antep fıstığı veya rendelenmiş hindistan cevizi serpip servis yapın.
Afiyet olsun!