Çilekli tart, göz alıcı sunumu ve hafif lezzetiyle tatlı severlerin favorisi haline gelmiştir. “Çilekli tart nasıl yapılır?”, “meyveli tart tarifleri” ve “ev yapımı tart hamuru” gibi aramalarda sıklıkla tercih edilen bu tarif; kıyır kıyır tart tabanı, yumuşacık kreması ve taze meyve dolgusu ile tam bir yaz klasiğidir.
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu meyveli tart tarifi, hem misafir sofralarına şıklık katar hem de hafif bir tatlı alternatifi sunar. İster özel günlerde, ister günlük çay saatlerinde rahatlıkla servis edilebilir. Üstelik evdeki malzemelerle katkı maddesiz şekilde yapılabilir.
Çilekli tart, tatlı ihtiyacını fazla şeker yüklemeden karşılayan, lezzetli ve ferahlatıcı bir tarif olarak her mevsim tercih edilebilir.
Tart Hamuru İçin:
- 125 g tereyağı (soğuk, küp doğranmış)
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1,5 – 2 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 çimdik tuz
Kreması İçin:
- 2,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 yumurta sarısı
- 1 paket vanilin
Üzeri İçin:
- 300 g taze çilek
- İsteğe bağlı: tart jölesi ya da kayısı reçeli (parlaklık vermek için)
Hazırlanışı:
- Tart hamuru: Tereyağını ve unu bir kaba alıp parmak uçlarınızla kum gibi olana kadar ovalayın. Pudra şekeri, yumurta, vanilin ve tuzu ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Streç filme sarıp 20 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Hamurun pişirilmesi: Hamuru merdane ile açıp tart kalıbına yerleştirin. Çatalla tabanını delin. 180°C fırında 20–25 dakika kontrollü şekilde pişirin, soğumaya bırakın.
- Krema: Tencereye süt, un, nişasta, şeker ve yumurta sarısını ekleyip karıştırarak pişirin. Koyulaşınca ocaktan alın, vanilini ekleyin. Soğumaya bırakın.
- Tartı birleştirme: Soğuyan kremayı tart tabanına yayın. Üzerine doğranmış ya da bütün çilekleri dizin.
- Parlaklık için: Tart jölesi ya da azıcık ısıtılmış kayısı reçelini fırçayla çileklerin üzerine sürerek parlaklık kazandırabilirsiniz.
Servis Önerisi:
Nane yaprakları ve pudra şekeri serpiştirerek sunumu zenginleştirin. Soğuk servis edilir.