Çilekli Tart Tarifi: Yaz Mevsiminin En Tatlı Kaçamağı!
Yazın gelişini müjdeleyen, mis kokulu ve göz alıcı çileklerle hazırlanan hafif bir tatlıya ne dersiniz? İşte size evde kolayca yapabileceğiniz, her lokmasında ferahlık sunan çilekli tart tarifi! Bu tarif, hem damak zevkinize hitap edecek hem de sofralarınıza baharı getirecek. Dahası, yapımı da oldukça pratik.
Malzemeler:
Tart Hamuru İçin:
- 250 gram soğuk tereyağı (küpler halinde doğranmış)
- 400 gram un (yaklaşık 3 su bardağı)
- 1 adet yumurta
- 100 gram pudra şekeri
- 1 çimdik tuz
Pastacı Kreması İçin:
- 500 ml süt
- 3 adet yumurta sarısı
- 150 gram toz şeker
- 50 gram un
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri İçin:
- 500 gram taze çilek
- 1 paket tart jölesi (veya çilek sosu için 1 su bardağı su, 2 yemek kaşığı nişasta, 2 yemek kaşığı şeker ve birkaç damla kırmızı gıda boyası)
Hazırlanışı:
1. Tart Hamurunu Hazırlayın:
Geniş bir karıştırma kabına unu, pudra şekerini ve tuzu alın. Ardından soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla kum gibi olana kadar ufalayın. Sonrasında ortasını havuz gibi açıp yumurtayı ekleyin. Hızlıca yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Böylece hamur daha kolay şekil alacaktır.
2. Pastacı Kremasını Pişirin:
Orta boy bir tencerede sütü ısıtın (kaynatmayın). Bu arada ayrı bir kapta yumurta sarılarını, toz şekeri ve unu iyice çırpın. Isınan sütün yarısını yavaşça yumurtalı karışıma ekleyip hızlıca karıştırın. Daha sonra bu karışımı kalan sütün olduğu tencereye geri dökün ve kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alıp vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın. Son olarak üzerini streç filmle kapatarak kabuk tutmasını önleyin ve soğumaya bırakın. Buzdolabında tamamen soğutun.
3. Tartı Pişirin:
Dinlenmiş hamuru hafifçe unladığınız tezgahta tart kalıbınızdan biraz daha büyük olacak şekilde açın. Hamuru dikkatlice tart kalıbına yerleştirin ve kenarlarını düzeltin. Hamurun tabanına çatalla delikler açın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın.
4. Tartı Birleştirin:
Soğuyan tart tabanının üzerine soğuk pastacı kremasını eşit şekilde yayın. Akabinde çilekleri yıkayıp kurulayın ve dilediğiniz şekilde dilimleyerek kremanın üzerine dizin.
5. Tart Jölesini Hazırlayın (isteğe bağlı):
Paket tart jölesini üzerindeki tarife göre hazırlayın ve çileklerin üzerine gezdirin. Alternatif olarak, eğer evde yapacaksanız, su, nişasta ve şekeri karıştırıp kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak birkaç damla kırmızı gıda boyası ekleyebilirsiniz. Hafif ılındıktan sonra çileklerin üzerine yayın.
Servis:
Hazırladığınız çilekli tartı buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın. Yanında bir top vanilyalı dondurma veya bir tutam nane yaprağı ile sunarak lezzetini ve sunumunu zenginleştirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
Bu tarifle ilgili başka merak ettikleriniz var mı?