Hafif Yaş Pasta Tarifi: Lezzetli ve Hafif Bir Tatlı Deneyimi
Canınız şöyle ferah, hafif ve lezzetli bir pasta mı çekti? İşte size misafirlerinizi de kendinizi de mutlu edecek, yapımı kolay ve tadına doyum olmaz Hafif Yaş Pasta tarifi! Üstelik bu tarifle, bayatlamayan pandispanyası ve taze kremasıyla fark yaratacaksınız.
Malzemeler
Pandispanya İçin:
- 4 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Yarım çay bardağı sıcak su
Kreması İçin:
- 3 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 200 ml soğuk krema (süt kreması)
Islatmak İçin:
- 1 su bardağı süt (isteğe bağlı olarak 1 tatlı kaşığı şekerle karıştırılabilir)
Üzeri İçin:
- Mevsim meyveleri (çilek, kivi, muz gibi)
- Rendelenmiş çikolata veya pasta süsleri
Yapılışı
- Pandispanyayı Hazırlayın: Öncelikle fırınınızı 170°C’ye ayarlayın. Daha sonra yumurtaları ve şekeri derin bir kapta, şeker eriyip karışım açık sarı ve köpürene kadar yaklaşık 5-7 dakika mikserle çırpın. Ardından sıcak suyu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin. Bu sırada ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karıştırın. Sonra da elenmiş kuru malzemeleri yumurtalı karışıma spatula yardımıyla yavaşça ve alttan üste doğru katlayarak ekleyin. Hazırladığınız harcı yağlı kağıt serilmiş 24-26 cm çapındaki kelepçeli kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Bir kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin. Son olarak fırından çıkan pandispanyayı soğumaya bırakın.
- Kremayı Hazırlayın: Tereyağı ve soğuk krema hariç tüm krema malzemelerini bir tencereye alın ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın, vanilya ve tereyağını ekleyip tereyağı eriyene kadar karıştırın. Kremanın kabuk tutmaması için ara sıra karıştırarak oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Oda sıcaklığına gelen kremayı mikserle 2-3 dakika çırpın. Son olarak ayrı bir kapta soğuk kremayı katılaşana kadar çırpın ve pürüzsüzleşen krema ile karıştırın. Bu adım, pastanıza hafiflik ve lezzet katacaktır.
- Pastayı Birleştirin: Soğuyan pandispanyayı keskin bir bıçak veya ip yardımıyla iki veya üç eşit kata ayırın. İlk kat pandispanyayı servis tabağına alın ve sütle hafifçe ıslatın. Üzerine kremanın yarısını eşit şekilde yayın. Daha sonra ikinci kat pandispanyayı yerleştirin, yine sütle ıslatın ve kalan kremanın tamamını üzerine yayın. Ardından pastanın kenarlarını da krema ile kaplayın.
- Süsleme ve Dinlendirme: Pastanın üzerini ve kenarlarını düzgünce sıvadıktan sonra, mevsim meyveleri, rendelenmiş çikolata veya pasta süsleriyle dilediğiniz gibi süsleyin. Son olarak pastayı buzdolabında en az 2-3 saat, mümkünse bir gece dinlendirin. Çünkü dinlenen Hafif Yaş Pasta, lezzetlerin daha iyi bütünleşmesini ve daha kolay dilimlenmesini sağlayacaktır.