Etimek tatlısı, hafif şerbeti ve muhallebisiyle hem çok pratik hem de çok lezzetli bir tatlıdır. Misafirleriniz için veya canınız tatlı çektiğinde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, özellikle sıcak yaz günlerinde buzdolabında soğutulduğunda ferahlatıcı bir lezzet sunar.
Malzemeler
Şerbeti için:
- 1,5 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
Muhallebisi için:
- 1 litre süt
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
Üzeri için:
- 1 paket krem şanti
- 1 su bardağı soğuk süt
- 14 adet tuzsuz etimek
- Servis için ceviz veya Antep fıstığı
Yapılışı
1. Şerbetin hazırlanışı:
- Tencereye şekeri ve suyu koyup orta ateşte karıştırarak şekeri eritin.
- Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
2. Etimeklerin dizilmesi:
- Dikdörtgen veya kare bir borcama tuzsuz etimekleri tek sıra halinde dizin.
- Ilıyan şerbeti etimeklerin üzerine eşit şekilde dökün ve etimeklerin şerbeti tamamen çekmesi için bekleyin.
3. Muhallebinin hazırlanışı:
- Muhallebi için gerekli tüm malzemeleri (tereyağı ve vanilya hariç) derin bir tencereye alın.
- Bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
- Muhallebi kaynamaya başladığında tereyağını ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Ocağın altını kapatın.
4. Tatlının birleştirilmesi:
- Hazırladığınız sıcak muhallebiyi şerbetli etimeklerin üzerine eşit şekilde yayın.
- Tatlıyı oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabına kaldırın ve en az 3-4 saat dinlendirin.
5. Üzerinin hazırlanışı:
- Dinlenmiş tatlıyı buzdolabından çıkarın.
- Bir paket krem şantiyi soğuk süt ile katılaşana kadar çırpın.
- Hazırladığınız krem şantiyi muhallebinin üzerine spatula yardımıyla düzgün bir şekilde yayın.
- Son olarak, üzerini bol ceviz veya Antep fıstığı ile süsleyin ve dilimleyerek servis edin.