Fincan Tatlısı, hem yapımı kolay hem de oldukça lezzetli, hafif bir sütlü tatlıdır. Genellikle özel günlerde veya ani tatlı krizlerinde tercih edilen bu tarif, pratikliğiyle de ev hanımlarının favorisi haline gelmiştir. İşte size adım adım fincan tatlısı tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
- Üzeri için: Bol miktarda Hindistan cevizi
Hazırlanışı
- Muhallebiyi Pişirin: Derin bir tencereye sütü, toz şekeri ve unu alın. Tel çırpıcı ile topaklanma kalmayana kadar iyice karıştırın. Tencereyi ocağa alın ve sürekli karıştırarak koyu bir muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
- Tereyağı ve Vanilya Ekleyin: Muhallebi kıvam aldıktan sonra ocaktan alın. İçine tereyağını ve vanilyayı ekleyip, tereyağı tamamen eriyene ve karışım pürüzsüz hale gelene kadar hızlıca karıştırın.
- Fincanlara Doldurun: Türk kahvesi fincanlarının içini soğuk suyla hafifçe ıslatın (bu, tatlıların fincandan kolayca çıkmasını sağlayacaktır). Hazırladığınız sıcak muhallebiyi fincanlara paylaştırın.
- Soğumaya Bırakın: Fincanları oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, ardından buzdolabına kaldırarak en az 3-4 saat, tercihen bir gece dinlendirin. Ne kadar çok dinlenirse o kadar güzel kıvam alacaktır.
- Servis Edin: Dolapta iyice soğuyan tatlıları fincanlardan çıkarmak için, fincanın etrafını elinizle hafifçe sıkarak veya kenarından nazikçe hava aldırarak tatlının boşluğunu çözebilirsiniz. Ardından fincanları ters çevirerek servis tabağına çıkarın.
- Hindistan Ceviziyle Buluşturun: Fincandan çıkan tatlıların her yerini bolca Hindistan cevizine bulayın. Dilerseniz üzerini antep fıstığı, çikolata sosu veya taze meyvelerle süsleyerek servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Topaklanmayı Önleyin: Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önlemenin en önemli yoludur.
- Islatılmış Fincanlar: Fincanları ıslatmak, tatlıların kalıptan kolayca çıkmasını sağlar.
- Yeterince Dinlendirme: Tatlının kıvamının oturması ve lezzetinin artması için buzdolabında yeterince dinlenmesi şarttır.
- Değişik Sunumlar: Fincan tatlısını sadece fincanlarda değil, küçük kaselerde veya farklı kalıplarda da hazırlayarak sunumunuza çeşitlilik katabilirsiniz.