Harika bir Kayısı Hoşafı hazırlamak için malzemeleriniz hazır:
- 500 gram kuru kayısı (yaklaşık 30 adet orta boy)
- 7 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 2-3 adet karanfil (isteğe bağlı, hoş bir aroma katmak için)
Kayısı Hoşafı Hazırlanışı
- Kayısıları Hazırlama: Öncelikle kuru kayısıları güzelce yıkayın. Eğer çok sertlerse, daha kolay yumuşamaları için ılık suda 15-20 dakika kadar bekletebilirsiniz. Bu adım hoşafın kıvamını da olumlu yönde etkileyecektir.
- Kayısıları Haşlama: Geniş bir tencereye 7 su bardağı suyu alın. Yıkanmış ve gerekirse ıslatılmış kayısıları suya ekleyin. Karanfilleri de bu aşamada tencereye atın. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte kayısılar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kayısıların çok dağılmamasına dikkat edin, hafifçe diri kalmaları hoşafın lezzetini artırır.
- Şeker Eklemek: Kayısılar yeterince yumuşadıktan sonra toz şekeri tencereye ilave edin. Şeker eriyene ve hoşaf hafifçe kıvam alana kadar birkaç dakika daha karıştırarak pişirin. Şeker miktarını kendi damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Daha az tatlı seviyorsanız yarım su bardağı ile başlayıp sonradan ekleme yapabilirsiniz.
- Soğutma ve Servis: Ocaktan aldığınız hoşafı oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin. Ardından buzdolabında en az 2-3 saat iyice soğutun. Ne kadar soğuk olursa o kadar lezzetli olacaktır. Servis yapmadan önce karanfilleri içinden çıkarabilirsiniz. Kaselerde veya bardaklarda soğuk olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Bu serinletici ve lezzetli kayısı hoşafı, özellikle sıcak yaz günlerinde harika bir alternatif olacaktır. İsterseniz servis ederken üzerine bir tutam tarçın serpebilir veya birkaç yaprak taze nane ile süsleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.