Kek İçin Malzemeler
- 4 adet büyük boy yumurta: Yumurta sayısını bir miktar artırarak kekin daha kabarık ve nemli olmasını sağlayacağız.
- Yarım su bardağı esmer şeker: Beyaz şeker yerine esmer şeker kullanarak keke karamelimsi, daha derin bir tat katacağız.
- Yarım su bardağı zeytinyağı (100 ml): Sıvı yağ yerine zeytinyağı, keke hafif meyvemsi bir aroma ve daha sağlıklı bir dokunuş katacak. Tadı yoğun gelirse yarısını ayçiçek yağı ile karıştırabilirsiniz.
- 1 su bardağı tam buğday galeta unu: Klasik galeta unu yerine tam buğday galeta unu kullanarak keke daha rustik bir doku ve besleyici bir özellik kazandırıyoruz.
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz ve badem karışımı: Sadece ceviz yerine badem de ekleyerek daha zengin bir kuruyemiş aroması ve dokusu elde edeceğiz.
- 1 su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi: Bu ölçü aynı kalacak, tatlının karakteristik lezzetini koruyacak.
- 1 paket kabartma tozu: Kekin kabarması için gerekli.
- Yarım çay kaşığı tarçın: Keke sıcak ve baharatlı bir aroma katacak, ceviz ve Hindistan cevizi ile harika uyum sağlayacak.
Kreması İçin Malzemeler
- 1 litre süt: Klasik kremanın ana malzemesi.
- 1 su bardağı mısır nişastası: Kremanın kıvamını vermek için.
- Yarım su bardağı pudra şekeri: Klasik şeker yerine pudra şekeri kullanarak kremanın daha pürüzsüz olmasını sağlayacağız.
- 1 paket vanilya özütü veya 1 çubuk vanilya: Vanilya paketi yerine vanilya özütü veya çubuğu kullanarak daha yoğun ve doğal bir vanilya aroması elde edebilirsiniz.
- 1 paket labne peyniri (200 gr): Krem şanti yerine labne peyniri kullanarak kremayı daha hafif, ferah ve az şekerli bir hale getiriyoruz. Labne, kremaya hafif bir ekşilik ve kremsi bir doku katacak.
Şerbeti İçin Malzemeler
- 2 su bardağı su (400 ml): Şerbetin temel sıvısı.
- 1 su bardağı hurma pekmezi: Klasik şeker yerine hurma pekmezi kullanarak şerbeti daha doğal yollarla tatlandırıyor ve tatlıya kendine özgü bir aroma katıyoruz.
- Yarım çay kaşığı taze çekilmiş kakule veya bir dilim zencefil: Şerbete egzotik ve ferahlatıcı bir dokunuş katacak.
Bu tarif, Kıbrıs tatlısının bilindik lezzetini korurken, kullanılan bazı malzemelerdeki küçük değişikliklerle hem daha sağlıklı hem de daha zengin bir tat deneyimi sunmayı amaçlıyor. Afiyet olsun!