Evde kolayca yapabileceğiniz, her lokmasında mutluluk veren bir ıslak kek tarifi mi arıyorsunuz? İşte aradığınız lezzet! Yumuşacık dokusu, yoğun çikolata sosuyla damakları şenlendiren bu tarif, özellikle çay saatleri ve ani misafirleriniz için harika bir kurtarıcı olacak. Dolayısıyla “tam ölçülü ıslak kek”, “kolay ıslak kek” veya “fırında kakaolu ıslak kek” gibi aramalarınızın cevabı tam burada!
Bu ıslak kek tarifi, yalnızca lezzetiyle değil, aynı zamanda pratikliğiyle de öne çıkıyor. Hatta mutfakta yeni olanlar bile kolaylıkla hazırlayabilir. Üstelik mutfakta bulunan temel malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu pratik ıslak kek, pastane lezzetini aratmayacak. Zira şerbetini tam çeken, nemli ve yoğun çikolatalı bu keki bir kere denediğinizde, tarif defterinizin favorisi olmaya aday. Sonuç olarak bu ıslak kek favori tatlılarınız arasına girecek.
Islak Kek İçin Gerekli Malzemeler
Kek Hamuru İçin:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao (kaliteli kakao kullanmak lezzetini artıracaktır)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Yoğun Çikolata Sosu İçin:
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Adım Adım Islak Kek Hazırlanışı
- Kek Harcını Hazırlayın: Öncelikle derin bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri, karışım açık renk alıp köpük köpük olana dek iyice çırpın. Çünkü bu aşama, kekinizin kabarıklığı için oldukça önemli. Ardından sütü ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Kuru Malzemeleri Ekleyin: Daha sonra ayrı bir kapta un, kakao, vanilin ve kabartma tozunu bir elek yardımıyla eleyerek karıştırın. Bu işlem topaklanmayı önler ve malzemelerin homojen dağılmasını sağlar. Elediğiniz kuru karışımı, sıvı karışıma azar azar ekleyin. Bir spatula kullanarak, alttan üste doğru nazikçe karıştırarak tüm malzemelerin birleşmesini sağlayın. Bununla birlikte mikser kullanmamaya özen gösterin ki kek harcınız sönmesin.
- Keki Pişirin: Hazırladığınız kek harcını, daha önceden hafifçe yağladığınız fırın kabına eşit şekilde dökün. Fırını önceden 170°C’ye ısıtın. Keki önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için temiz bir kürdanı kekin ortasına batırın; kürdan temiz çıkarsa kekiniz hazır demektir. Böylece bu ıslak kek lezzetiyle sizi büyüleyecek.
- Islatma Sosunu Hazırlayın: Kek fırında pişerken sosu hazırlayabilirsiniz. Tüm sos malzemelerini (süt, toz şeker, kakao ve sıvı yağ) küçük bir tencereye alın. Karıştırarak kısık ateşte ısıtın. Sosu kaynatmaktan kaçının, sadece şeker eriyip malzemeler iyice karışana kadar ısıtmanız yeterli. Sonra ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
- Keki Islatın ve Dinlendirin: Fırından çıkan sıcak keki birkaç dakika dinlendirdikten sonra istediğiniz büyüklükte dilimleyin. Ardından ılımış olan sosu, dilimlediğiniz kekin üzerine her yerine eşit şekilde gezdirin. Kekin sosu iyice çekmesi ve tüm lezzetlerin harmanlanması için oda sıcaklığında en az 30 dakika dinlendirin. İsteğe bağlı olarak buzdolabında soğuk servis yapabilirsiniz.